一、确保苗种健康，避免病害苗，具体方法：
1、看塘选苗，确保本地苗、原塘苗，避免贩运苗、外地苗，这种苗受内伤、成活率低。
2、细看苗体，有无磨爪、甲壳黑红斑、纤毛虫，观察食线和红嘴。
3、再看体内，有无黑烂鳃，肝胰腺颜色是否白化、饱满程度，肠道是否粗壮、有无食物。
二、确保种质优良，能养大蟹，避免早熟长不大，具体做法：
1、不选近海的盐水苗，这种苗早熟、规格小。
2、宜选大塘深水苗，这种苗积温低，宜出大蟹。
3、选种质：第四侧齿要尖锐突出、前额中间缺口深、甲壳疣突明显、蟹腿长、腿节宽。
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大闸蟹一般买多大的比较好，如何选择合适的螃蟹大小
大闸蟹是中国一种珍贵的水产品，出口量较大。它具有嫩滑的肉质和鲜美的味道，同时富含极高的营养价值。与海蟹相比，它所含的蛋白质相等，甚至还高于鲫鱼；脂肪和碳水化合物的含量远高于沼虾、对虾和带鱼。此外，它的维生素A非常丰富，并且特别高含铁量，同时核黄素的含量也较多，因此是一种高级营养食品。
冻死的大闸蟹还可以食用吗，怎样食用
大闸蟹死在冷藏层不宜食用，原因是冷藏层温度不低，会有大量细菌繁殖；大闸蟹死在冷冻层可以食用，原因是冷冻层可以将食物冻住，抑制细菌生长，大闸蟹死后不能分泌组胺。在冰箱里冻死的螃蟹，吃之前解冻后再烹饪。因为冻死螃蟹的腥味比新鲜螃蟹重得多，所以大多数都用炒制、闷煮的方法来吃，这样腥味淡，口感也稍微好点。
大闸蟹1688和2588的区别是什么，怎样挑选大闸蟹
大闸蟹1688和2588的是大闸蟹的重量和价格的一种叫法，1688是1688元的礼盒，2588是2588元的礼盒。行业协会已经明令禁止销售数字型号的大闸蟹礼券，所以现今正规的大闸蟹企业已不再使用大闸蟹礼券型号。挑选大闸蟹，可通过看外表、闻味道等来选择，一般肢体完整并自然弯曲，到处横行的就是好螃蟹。
什么是大闸蟹988型，怎样挑选大闸蟹
大闸蟹988型指的是购买大闸蟹的礼品券，可以用于兑换蟹，一般有3种套餐可供选择，套餐一：公蟹3.0两7只、母蟹2.2两7只；套餐二：公蟹3.0两5只、母蟹2.5两5只；套餐三：公蟹3.8两4只、母蟹2.5两4只。挑选大闸蟹技巧：一看蟹壳；二看肚脐；三看螯足；四看活力；五看雌雄。
什么是大闸蟹2688型，大闸蟹的产地在哪里
大闸蟹2688型是大闸蟹重量和价格的叫法，指的是2688元的礼盒，这只是大闸蟹的重量和价格的叫法。但行业协会已经明令禁止销售数字型号的大闸蟹礼券，所以正规的大闸蟹企业已不再使用大闸蟹礼券型号。我国大闸蟹的产地主要有三个，其中最有名的是阳澄湖大闸蟹，有“蟹中之王”的美誉。
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